Ainekset:
1kg ruotokalaa, silakkaa tai rantakalaa
500g tummaa riisiä
1tl suolaa
1-2 kananmunaa kuorineen
Valmistus:
Perkaa ja huuhtele kalat, sekä pilko ne pienemmiksi ja laita voideltuun uunivuokaan.
Mittaa riisi ja sen pakkauohjeen mukaisesti vettä samaan vuokaan kalojen kanssa.
Vatkaa kananmuna ja suola kevyesti. Murskaa kananmunan kuori kevyesti ja sekoita joukkoon.
Valuta kananmuna-suola-kuorimurske vuokaan.
Kypsennä noin 200 asteessa kunnes riisi on kypsää.